Una prioridad es seguir trabajando para darle valor agregado a los productos del campo, señaló el dirigente de “Movimiento 113 por el Campo”, Valentín Rodríguez Gutiérrez, al impartir una conferencia magistral en el Segundo Congreso Mesoamericano de Consejos Agroalimentarios, desarrollado en Puerto Vallarta.
Valentín Rodríguez resaltó que el objetivo de este congreso es generar una cultura en torno a la logística, producción, transformación y desarrollo de los sistemas alimentarios.
Con el respaldo de una destacada trayectoria en el sector agrícola, Valentín Rodríguez, quien participó como conferencista en este importante evento, resaltó la gran trascendencia de implementar las nuevas tecnologías y conocimientos, ante los nuevos retos que enfrenta el campo.
Hablo sobre los diferentes cultivos en Michoacán como el aguacate, la zarzamora y guayaba, entre otros.
Reiteró la importancia de dar un valor agregado a los productos y ejemplificó que se esta implementando un innovador proceso de mitades congeladas perfectas de aguacate, siendo un producto fresco, natural y listo para comerse.
De igual forma, explicó el proceso de los diferentes empaques de este fruto así como del trabajo de organización implementado por los productores.
Por: César Miranda.
